Bí quyết nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện

Những hạt gạo trắng ngần cùng với hương thơm dịu nhẹ nấu lên những nồi cơm ngon. Bạn có thể chán bún chán phở nếu ăn nhiều nhưng với cơm thì ăn nhiều ăn mãi mà không chán. Cơm là món ăn chủ đạo trong các bữa ăn của mọi gia đình ở Việt Nam. Không hẳn cứ gạo ngon là nấu được nồi cơm ngon. Nếu gạo ngon mà bạn không biết cách nấu thì cơm sẽ không còn ngon. Cuộc sống hiện đại hầu như gia đình nào cũng sử dụng nồi cơm điện giúp cho việc nấu cơm trở lên dễ dàng và nhanh hơn. Nấu cơm không đơn giản là cho gạo và nước vào nấu là xong. Để nấu cơm thật ngon như ý muốn cho gia đình mình hãy cùng donaotot.com tìm hiểu những bí quyết sau nhé.

Bước 1: Mẹo vo gạo đúng cách

Trước tiên, bạn cần xác định loại gạo nhà mình đang dùng có cần vo không. Hiện nay có một số loại gạo mà nhà sản xuất khuyên không cần vo vì gạo đã được làm sạch sẽ. Nếu là gạo thường bạn nên dùng rá để vo, những mắt nhỏ của rá sẽ giúp các hạt sạn, bụi bẩn hay vỏ trấu được lấy đi dễ dàng. Bạn chỉ cần khuấy đều gạo qua nước sạch một cách nhẹ nhàng và đổ bỏ lớp nước lần một tiếp tục cho nước lần hai vào để vo tiếp. Bạn vẫn tiếp tục khuấy nhẹ nhàng và đổ đi nước đó. Lớp ngoài của hạt gạo có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất nếu bạn xát mạnh tay hay kĩ quá sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng. Điều này là một sai lầm lớn mà nhiều bà nội trợ thường mắc phải. Vì vậy bạn cần phải thật nhẹ nhàng khi vo gạo để giữ lại được tối đa nhất lớp chất dinh dưỡng quý giá bên ngoài gạo nhé.

Bước 2: Đong nước

Đo lượng nước tương ứng số với gạo nấu để cơm được dẻo ngon không bị nát quá hay khô quá. Bạn có thể xem qua hướng dẫn khi sử dụng trên bao bì gạo hay sử dụng thang đo mực nước có sẵn trong lòng nồi. Về cơ bản, công thức nấu là sử dụng tỉ lệ số bát/cốc gạo bằng số bát/cốc nước cộng thêm nửa bát/cốc. Ví dụ bạn nấu 1 bát gạo = bát rưỡi nước, 2 bát gạo = 2 bát rưỡi nước. Tỷ lên trên cũng chỉ mang tính tương đối vì hiện nay có quá nhiều loại gạo. Cách tốt nhất là khi mua gạo về, bạn nấu thử trước rồi căn cứ vào lượt nấu lần trước để điều chỉnh sao cho phù hợp.

Tại bước này bạn có thể ngâm gạo thêm 30 phút nếu có thời gian. Bạn dùng luôn lượng nước đã được đong ở bước trên để ngâm và nấu. Ngâm gạo trước khi nấu các hạt gạo sẽ nở ra giúp bạn nấu cơm nhanh chín hơn, hạt cơm chín đều, tơi xốp và không bị nát.

Nếu nấu bằng nước sôi thì bạn bỏ qua bước ngâm gạo nhé. Nấu cơm bằng nước sôi giúp rút ngắn thời gian nấu, lớp ngoài sẽ co lại tạo một màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt vỡ và giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin B1…Khi chín cơm sẽ ngon dẻo hơn so với nấu cơm bằng nước lạnh.

Bước 3: Thêm chút gia vị

Nếu bạn là người thích ăn đậm đà thì có thể cho thêm một chút muối vào trước khi nấu. Hoặc cho một chút dầu ăn, dầu vừng(mè), dầu lạc cơm sẽ có hương thơm tự nhiên. Khi chín hạt cơm trông sẽ bóng đep và ngon mắt hơn. Bạn nhớ trải đều bề mặt gạo dưới nước tránh để xót những hạt gạo dính trên thành nồi vì chúng dễ bị cháy.

Bước 4: Cắm điện nấu cơm

Trước khi cắm vào nguồn điện, ban phải đảm bảo bên ngoài và mặt ngoài của ruột nồi cơm được khô ráo tránh tình trạng rò điện nếu ruột ướt. Bạn nên lau kĩ bằng miếng vải khô cả ngoài lẫn trong. Đóng nắp nồi cơm, cắm điện rồi bấm công tắc cho đèn sáng ở chữ cook. Trong quá trình nấu bạn tuyệt đối không được mở nắp nồi cơm ra để lượng hơi đủ nóng giúp chín đều cơm. Khi cơm chín, nồi sẽ tự nhảy đèn sang chế độ giữ ấm (warm). Tại bước này, bạn không nên mở luôn nồi cơm mà nên đợi 10-20 phút cho bề mặt cơm se lại khi ăn sẽ ngon hơn, hạt cơm được khô ráo. Sau đó bạn mới mở nồi cơm đánh tơi cơm bằng đũa hoặc muỗng xới rồi đậy nắp lại ủ tiếp đến khi nào ăn. Bạn nên ăn cơm sau khi cơm đã chín. Việc để cơm quá lâu trước khi ăn cơm sẽ bị ôi và khô lại.

Xem thêm: Những lưu ý khi sử dụng nồi cơm điện

Bí quyết nấu cơm ngon

Cách nấu trên áp dụng cho tất cả các loại gạo và các loại nồi khác nhau. Với những tuyệt chiêu này sẽ đem lại những bát cơm ngon như ý muốn cho gia đình của bạn. Chúc bạn có những bữa cơm ngon miệng.

(Visited 72 times, 2 visits today)

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *