Mẹo hay khử ngay mùi hôi thịt lợn

Thịt lợn là loại thực phẩm rất phổ biến được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong những bữa cơm gia đình. Đôi khi chị em đi chợ không may mua phải những miếng thịt có mùi hôi khiến cho món ăn không được thơm ngon. Hãy áp dụng ngay một vài mẹo hay dưới đây để đánh bay mùi hôi nhé !

Thit heo

Những con heo khỏe mạnh được nuôi thả rông, heo rừng, heo mán …thịt của chúng thường rất thơm và ngon. Còn loại heo được nuôi bằng cám tăng trọng thì thịt sẽ hôi hơn và không có vị ngon ngọt. Nếu mua phải miếng thịt hay xương bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy cho thịt vào nồi nước và đun sôi chúng trong khoảng 3 phút. Sau đó, chắt bỏ phần nước đi và rửa lại miếng thịt bằng nước lạnh một lần nữa. Đảm bảo với cách làm này sẽ đánh bay được mùi hôi trên thịt.

Với món thịt lợn luộc bạn rửa sạch miếng thịt rồi cho vào nồi nước luộc cùng với củ hành khô đập dập. Mùi thơm của hành khô sẽ giúp biến mất mùi hôi trên thịt lợn thịt lợn. Trong quá trình luộc thịt bạn nên thường xuyên vớt bỏ những váng bọt nổi lên trên giúp cho nước luộc được trong và miếng thịt trắng sạch không còn mùi hôi. Ngoài ra, còn có cách khác là khi thịt lợn đã được luộc chín bạn có thể cho vài giọt rượu trắng vào trong nồi sau đó vớt ra và để ráo nước. Thịt cũng trở lên thơm ngon hơn và không hôi.

Khử mùi hôi trên nội tạng lợn

Đối với các nội tạng lợn như dạ dày, bao tử, lòng, dạ tràng … sau khi loại bỏ được những chất bẩn bên trong chúng bạn chà xát bằng muối cả bên trong và bên ngoài lấy đi các chất nhầy nhờn. Tiếp theo là ngâm chúng từ 5 – 10 phút trong nước cốt chanh hoặc giấm để khử đi những mùi hôi khó chịu. Sau khi sạch có thể dùng nước vo gạo để ngâm rửa thêm bởi mùi thơm của nước vo gạo cũng góp phần giúp món ăn trở lên thơm ngon hơn. Khi bắt đầu luộc nội tạng, bạn nên nướng một củ hành khô sau đó đập dập và thả vào nồi luộc cùng đảm bảo nội tạng không còn mùi chút mùi hôi nào.

Gan lợn cũng thường có mùi hôi rất khó chịu do đó là bộ phận chuyển hóa đào thải chất độc. Khi mua gan về bạn nên rửa sạch chúng bằng nước,loại bỏ những màng mỡ và bóp sạch hết những vết máu đọng còn sót lại trên gan. Tiếp theo là ngâm miếng gan vào một bát sữa tươi giúp loại bỏ độc tố và khi ăn gan sẽ rất thơm ngon, không còn mùi hôi.

Với cật lợn, bạn bổ đôi cật ra theo chiều dọc và lấy dao lạng bỏ sạch những màng mỡ trắng bên trong. Bạn chuẩn bị một chậu nước sạch có pha thêm chút muối và gừng sau đó ngâm cật vào chậu nước khoảng 10 – 15 phút vừa khử mùi hôi hiệu quả vừa tạo độ giòn cho món ăn.

Với những mẹo hay vô cùng đơn giản trên bạn hãy áp dụng ngay vào những món ăn của mình để loại bỏ được những mùi hôi khó chịu và giúp món ăn thơm ngon hơn nhé !

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *